Naczynia z trzciny cukrowej. Zielona rewolucja w gastronomii

Naczynia i sztućce jednorazowe nie cieszą się zbytnią estymą. Typowe produkty jednorazowe wykonane są z plastiku przez co rozkładają się bardzo długo. Zaśmiecają więc środowisko naturalne, zatruwają oceany, rzeki, a nawet przedostają się do naszego jedzenia. Szkodzą więc wszystkim bez wyjątku. Całe szczęście pojawiła się alternatywa do tych produktów w postaci biodegradowalnych jednorazówek.

Jednym z bardziej znanych przykładów takich produktów są ekologiczne opakowania na wynos  wykonane z naturalnych materiałów jak na przykład trzcina cukrowa, a raczej jej odpad tzw. bagassa. Powstaje ona jako odpad w czasie produkcji cukru. Tworzy ją trzcina cukrowa z której odsączono bogaty w cukier sok. Odpad ten najpierw się miażdży, a następnie czyści wodą. Potem zostaje ona poddana tłoczeniu do formy płatów podobnych do papieru. Z nich właśnie produkuje się jednorazowe ekologiczne naczynia.  Takie naczynia są odporne na temperaturę w takim samym stopniu co gruby papier (tektura).

Oczywiście, w przypadku bardzo wysokich temperatur materiał ten może stracić twardość, ale naczynia z trzciny cukrowej nie tracą przez to swojej funkcjonalności, bo w codziennych zastosowaniach na gruncie gastronomii, taka skala wytrzymałości wystarcza w zupełności. Podobne zachowanie przejawiają sztućce z trzciny cukrowej. One również są bardzo użyteczne i nie sprawiają większych problemów  w czasie spożywania posiłków. Co więcej, bez problemu można stosować je w urządzeniach takich jak mikrofalówka, zamrażalka czy lodówka. Warto tu jednak pamiętać, że naczynia z trzciny mogą zacząć nasiąkać wilgocią po upływie 24 godzin.

Wszystko to sprawia, że technologia ta staje się coraz bardziej popularna. Poza naczyniami produkuje się też w taki sposób na przykład ekologiczne opakowania do sushi czy inne pojemniki używane na wynos. Wszystko wskazuje na to, że produkty takie zagościły już na stałe w wachlarzu opcji gastronomicznych, co będzie miało wymierne efekty w postaci mniejszego skażenia środowiska i lepszej jakości życia. 

Ekologiczne jednorazówki - sposób na odpowiedzialną majówkę

Maj to czas sprzyjający spędzaniu wolnego czasu na zewnątrz. Większość rodaków stara się go aktywnie wykorzystać nawet w czasie koronawirusowej pandemii. Często aktywność ta sprowadza się do grilla w przydomowym ogródku, w ściśle ograniczonym rodzinnym gronie.

W przypadku takich spotkań warto pamiętać o zachowaniu szacunku dla otaczającej nas przyrody. Poza oczywistymi kwestiami takimi jak sprzątanie i ostrożność podczas obchodzenia się z ogniem, warto również pomyśleć jak nie generować zbędnych śmieci, które będą rozkładać się po użyciu setki lat. Z pomocą mogą przyjść tutaj ekologiczne talerze jednorazowe. Są one w pełni biodegradowalne, ich rozkład trwa bardzo krótko bo zazwyczaj są produkowane z wykorzystaniem wyłącznie naturalnych materiałów. Przykładem mogą być tutaj talerze z trzciny cukrowej. Posiadają one bardzo dopracowaną estetykę, cieszą oko w trakcie użycia. 

Zastosowanie naturalnych materiałów w żaden sposób nie wpływa na ich finalną użyteczność. Mogą być bezpiecznie stosowane w piekarnikach, zamrażarkach czy mikrofalówkach. Ich doskonałym uzupełnieniem są sztućce z trzciny cukrowej. Są one bardzo twarde, nie wpływają też w żaden sposób na to w jaki sposób będziemy odbierać smak spożywanej potrawy. Jeśli chodzi o napoje, to warto zaopatrzyć się w kubki ekologiczne stworzone z papieru, który ulega bardzo szybkiej biodegradacji. Taki zestaw do grilla sprawi, że będziemy mogli bez wyrzutów sumienia wyrzucić wszystkie odpadki. Będziemy mieli pewność, że w bardzo szybkim tempie ulegną one rozkładowi i nie wrócą do nas w postaci plastikowych drobinek ukrytych w naszym śniadaniu.